Видео. Профессор Кашковский В.Г о натуральном мёде.

​

КАК МЁД ПОЗВОЛИТ СБРОСИТЬ ПОЛТОРА КИЛОГРАММА ЗА НЕДЕЛЮ ?

Если Вы не знали, то спешим сообщить Вам о том, что мед - подчас может быть отменным диетическим средством. А все что нужно для того, чтобы сбросить пару лишних размерчиков - регулярно употреблять мед перед сном.
В чем секрет? Да нет никакого секрета. Все дело в науке, а точнее в способности меда запускать в нашем организме метаболические функции, которые буквально сводят на нет желание перекусам. Если коснуться химии, то мед по своему составу - уникальный набор природных сахаров. И именно благодаря этой уникальности мед является совершенным диетическим продуктом. А прелесть этого диетического продукта в том, что Вы можете перестать беспокоиться о подсчете калорий. Кроме этого, медовая диета избавит Вас от лишних трат на дорогие препараты и убережет от уморительных голоданий.
Суть диеты проста как мир. Необходимо перед сном съесть немножко меда и на протяжении всей ночи Ваш организм будет бороться с жиром, сжигая его. Используя такую диету, Вы за неделю сможете без особых усилий сбросить около полутора килограммов. Не замечательно ли?
Автором данной диеты является Майк Маккиннес, который свою жизнь посвятил исследованию как диетического продукта. Его мечтой было создание такой диеты, благодаря которой никому бы не пришлось ущемлять себя в употреблении вкусностей, таких как шоколадный тортик или пирожок с капустой, при этом употребляя... мед.
Потребность человеческого организма в сахаре обусловлена тем, что он является богатым источником энергии. Вот почему многие не в состоянии перебороть тягу к ночным набегам на холодильник. Однако если употреблять мед, то он полностью восполнит такую потребность и избавит от так называемых "голодных спазмов". Как результат - Вы на глазах начнете худеть.
Как говорит сам создатель уникальной медовой диеты, человек порой не в состоянии избавиться от избыточного веса по той причине, что употребляет просто огромное количество переработанных продуктов. Порой даже "здоровая пища" может содержать в своем составе белую муку или скрытые сахара, которые в последующем будут переработаны нашим организмом в сахар. Соответственно уровень сахара в крови находится на максимуме. Для его выделения наш организм вырабатывает инсулин, который, в свою очередь, превращает сахар в жир. А вот мед способен выключить "тумблер голода", защитив клетки головного мозга от "сахарной перегрузки".

​

​

​

 

Химический состав меда: «под микроскопом»

Каждый человек знает, что мед полезен для здоровья. Но какие вещества делают мед таким полезным, и что входит в состав меда? Поговорим об этом более подробно. Мед – один из сложнейших по своему химическому составу продуктов.

Состав меда непостоянен и во многом зависит от сорта растения, из которого добывался нектар, от почвы, где произрастали эти растения, а также от погодных и климатических условий. Ученые обнаружили, что в составе меда содержится от 100 до 400 различных химических элементов. Рассмотрим более подробно химический состав меда.

Основными элементами в составе меда являются углеводы (82.4г на 100г меда), вода (17.1г на 100г меда), белки (0.3г на 100г меда), кислоты и минеральные вещества (0.2г на 100г меда).

Химический состав меда: углеводы

Одним из главных компонентов меда являются углеводы – моносахариды и дисахариды. К моносахаридам относятся глюкоза и фруктоза. Обычно в меде содержится около 38% фруктозы и 31% глюкозы. Моносахариды влияют на такие качества меда как сладость, степень кристаллизации, а также на питательную ценность. Фруктоза гораздо слаще глюкозы и практически не кристаллизуется. Соответственно, если консистенция меда однородная, без кристаллов, и мед очень сладкий на вкус, это говорит о том, что в составе меда содержится много фруктозы. Глюкоза и фруктоза легко усваиваются организмом человека, заряжают организм энергией, поэтому мед полезно принимать перед спортивными тренировками и другими физическими нагрузками.

Из дисахаридов в меде содержится достаточно большое количество сахарозы и мальтозы. Сахароза - это привычный нам сахар. В качественном цветочном меде уровень сахарозы не должен превышать более 5%. Если сахарозы в составе цветочного меда много, это говорит о том, что пчел подкармливали сахаром либо мед фальсифицированный. Количество мальтозы в составе меда зависит от вида растений, из которых собирался нектар. Например, в липовом меде содержится 5-8% мальтозы, а вмеде из белой акации мальтозы в два раза меньше.

Благодаря высокому содержанию углеводов, мед является довольно калорийным продуктом – в 100 г меда содержится около 305 калорий. В связи с этим мед не стоит рассматривать как диетический продукт. Однако, в отличие от сахара и других сладостей, созданных на основе сахара, мед насыщен множеством микроэлементов и витаминов, необходимых для здоровья человека.

Химический состав меда: вода

Количество воды в меде зависит от условий хранения, зрелости меда, погодных условий, а также от того, в какое время собирался нектар. Зрелый мед не должен содержать более 21% воды. Излишняя влажность меда приводит к процессу брожения, и как следствие, к порче меда. Поэтому при проверке качества меда обязательно проверяется количество влаги в продукте.

Химический состав меда: белки

Основную часть белковых соединений в составе меда составляют ферменты, такие как инвертаза, амилаза, гликогеназа и другие. Ферменты влияют на протекание химических реакций в процессе созревания меда и играют роль катализаторов в различных химических процессах синтеза и распада.

нвертаза в основном содержится в слюне пчел, в меньшей степени в нектаре растений. Этот фермент отвечает за расщепление сахарозы на глюкозу и фруктозу. В случае если пасека находится рядом с медоносными растениями, в меде будет содержаться повышенное количество сахара, так как инвертаза за короткое время полета до улья не успеет попасть в достаточном количестве в мед, чтобы способствовать расщеплению сахарозы.

Амилаза – фермент, отвечающий за расщепление молекул крахмала. Содержание амилазы зависит от вида меда: вересковый и гречишный мед содержат большое количество амилазы (20- 50 ед. Готе), шалфейный и белоакациевый мед характеризуются низким содержанием амилазы (не более 10 ед. Готе). При хранении меда свыше одного года уровень амилазы снижается и может достигнуть 35% от первоначального уровня. В связи с этим амилаза активно используется при определении возраста меда и его качества.

Химический состав меда: минеральные вещества

В меде содержится большое разнообразие минеральных веществ. В ходе исследований в составе меда были обнаружены железо, кальций, магний, йод, натрий и многие другие элементы. Минеральные вещества и микроэлементы важны для правильного функционирования всех систем организма.

Железо отвечает за правильное функционирование кровеносной системы человека, способствует восстановлению нервной системы, а также регулирует работу эндокринной системы человека. В ходе исследований установлено, что в 1 кг меда содержится около 11,05 мг железа.

Кальций играет важную роль в процессе функционирования опорно-двигательного аппарата человека. Содержание кальция в 1 кг меда составляет около 40-42мг.

Калий стимулирует синтез белков в организме человека, отвечает за взаимодействие и слаженную работу всех внутренних систем. На 1кг меда приходится порядка 493,33 мг калия.

Учеными замечено, что соотношение некоторых микроэлементов в составе меда и крови человека одинаково. Подобное сходство позволяет человеческому организму быстрее и легче усваивать полезные микроэлементы, находящиеся в составе меда.

Вместо послесловия

В заключение стоит отметить, что благодаря такому богатому химическому составу, мед можно назвать одним из самых полезных для человека продуктом пчеловодства. Мед известен своими лечебными свойствами. Он широко используется в народной медицине при лечении простудных, воспалительных, нервных и других видов заболеваний.